القهوة الخضراء من الأغذية السحرية وتحتوي على فوائد كثيرة ، والتي تظهر من خلال خصائصها العلاجية العديدة، فهي من المنشطات الطبيعية، وتعزز نشاط الدماغ، إضافة لعدة منافع أخرى لا تقدر بثمن.
مع ذلك ، يوصى بعدم تناولها بجرعات عالية في بعض الحالات وتحظر على النساء الحوامل والمرضعات.
القهوة الخضراء هي فاكهة شجرة القهوة ، والتي تعتبر شجيرة صغيرة تزرع في الأصل في إثيوبيا وتنمو في مرتفعات المناطق الاستوائية. إنها شجرة صغيرة دائمة الخضرة تنتج ما يسمى ب ” كرز القهوة” ، والتي تحتوي على اثنين من النوى في كل منها حبوب البن الخضراء. و يتم التقاط هذه الحبوب عند النضج ، ثم تجفف بعدها ويتكسر ليستخرج منها الحبوب.
هذا النوع من القهوة ، لا تخضع لأي عملية تحميص وبالتالي فهي تحتفظ بكل خصائصها الطبيعية . إذ أن القهوة عند تحميصها تفقد عنصرين أساسين هما الكافستول و قَهْويول، وتخلط بالماء الساخن ويكون لها مذاق رائع.
ما هي القهوة الخضراء
من المؤكد أنك سألت نفسك ولو مرة واحدة ما هي القهوة الخضراء؟ ، خصوصا أنها القوة بشكل عام نعرفها بلونها البني الداكن.
في الواقع حبوب البن تكون قبل تحميصها خضراء اللون، وقد استمد اسم القهوة الخضراء من لونها هذا، وهي قهوة خام لا تخضع إلى أي تحويل
وبالتالي تحافظ على جميع مزايا نبات البن التي يتم استغلالها بشكل متزايد في علم الأدوية.
ومن هنا فإنها ببساطة هي بذرة شجرة البن الناضجة التي تكون بلون أحمر زاهي تغلف بذرتين خضراوين تلك التي نستهلكها سوداء لأنه تم تحميصها، ومنه فإن القهوة الخضراء تختلف عن القهوة السوداء من الناحية الغذائية، حيث يشمل تحميصها تعريض البذور للحرارة مباشرة فتحترق البذور لإخراج كل نكهاتها ، ثم تُطحن للاستهلاك، ونظرًا لأن البن الأخضر لا يتم تحميصه ، فإنه يحتفظ بجميع المزايا الأصلية لشجرة البن وجميع خصائصها الغذائية المتنوعة والفريدة.
اقرأ أيضا: الجوع: قاتل يحصد الأرواح بلا رحمة ورغم ذلك له فوائد!
فوائد القهوة الخضراء:
- تعتبر القهوة الخضراء من الأغذية الممتازةالتي تحمل عدة خصائص تساعد على حماية الجسم و الحفاظ على صحة جيدة وحتى علاج بعض الأمراض، نتعرف فيما يلي على أهم فوائدها:
- يوجد في هذا النوع من القهوة الكافيين و تحتوي كذلك على أحماض الكلوروجينيك التي تختفي عند التحميص، و هذه المركبات العضوية هي مضادات أكسدة بامتياز ، وتعمل على حماية الجسم ضد الجذور الحرة ، وتؤخر شيخوخة الخلايا. وقد أبرزت بعض الدراسات أيضا أن لها تأثير مزيل للتوتر و القلق.
- القهوة تزيد من حيوية الجسم و قدرته على التحمل ومقاومة الشعور بالتعب.
- تسمح كذلك بتحفيز وتسريع نشاط الدماغ ، سواء في التفكير أو الإدراك وحتى في تنشيط الذاكرة.
- من خلال تحفيز إنزيم مركبي الكافستول و القهويول ، فإن القهوة الخضراء تسهل عملية النقل المعوي و التخلص من النفايات و السموم بواسطة الكبد و الجهاز الهضمي.
- من أهم فوائد القهوة ، قدرتها الكبيرة على حرق السكريات و القضاء على الدهون مما يبرز أثر الكبير في المساعدة على التخلص من السمنة و الوزن الزائد.
- في عام 2006 ، نشرت دراسة يابانية في مجلة ” حوليات الطب الباطني” . جاء فيها أن للقهوة الخضراء أثر كبير على علاج مرض السكري من النوع الثاني.
الجرعة المسموح بها من القهوة الخضراء:
طبعا مثل القهوة المحمصة ، تحتوي القهوة الخضراء على نسبة كبيرة من مادة الكافيين والتي تسبب مشاكل في القلب و الجهاز الهضمي في حال تم تناولها بجرعات زائدة. ويجب أن يقتصر تناول مشروب القهوة الخضراء على 3 إلى 4 أكواب يوميا.
تعتبر القهوة الخضراء مادة منبهة للمخ بشكل قوي و يحظر استخدامها من قبل الأطفال بشكل قاطع. وبالنسبة للأعراض الجانبية المترتبة على تناولها فلم يثبت أي منها ، ولا يشكل استهلاك القهوة الخضراء أي مشاكل صحية في حال تم الالتزام بالجرعة المسموح بها.
رجيم القهوة الخضراء
كما ذكرنا سابقا ، من فوائد هذا النوع من القهوة هو المساعدة على التخلص من السمنة. وفيما يلي طريقة عمل القهوة الخضراء لإنقاص الوزن :
- أولا : يجب الاهتمام عند شراء حبوب هذا النوع من القهوة بجودتها والتأكد من أنها مجففة بشكل جيد.
- ثانيا: قم بغسل مقدار 7 حبات من حبوب هذا النوع من القهوة جيدا ، ثم ضعها في إناء التحضير مع إضافة كوب من الماء وغليها فيه على نار هادئة لمدة 12 دقيقة .
- ثالثا: يغطى المشروب ويترك لمدة 3 دقائق ، حتى يصبح جاهزا للاستهلاك .
فوائد القهوة الخضراء المطحونة
تشتمل هذا النوع من القهوة على عدة فوائد والتي تتمثل في:
- غنية بمضادات الأكسدة: بالإضافة إلى تأثير الكافيين، وهو مادة منشطة، تحتوي القهوة الخضراء على أحماض الكلوروجينيك التي تختفي أثناء التحميص، وتعتبر هذه المركبات العضوية من مضادات الأكسدة الممتازة.، لذلك فهي تعزز حماية الجسم من أضرار ضد الجذور الحرة ، وتؤخر شيخوخة الخلايا، كما سلطت بعض الدراسات الضوء أيضًا على تأثيرها المزيل للقلق.
- التحكم في مستويات السكر في الدم: شهدت حبوب البن غير المحمصة زيادة في شعبيتها عامًا بعد عام ، وعلى وجه الخصوص منذ عام 2006، حيث نشر فريق ياباني في مجلة Annals of Internal Medicine دراسة تشير إلى أن القهوة الخضراء تساعد الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن في التخسيس، ويعود تثيرها في التخلص من الوزن الزائد إلى أحماض الكلوروجينيك التي من شأنها أن تقلل من امتصاص خلايا الكبد للسكريات ، وبالتالي من تحول السكر إلى دهون بواسطة الكبد، تساعد هذه الأحماض أيضًا في استخدام السكريات بواسطة خلايا العضلات. و من خلال خفض مستوى السكر في الدم ، تكون آثار القهوة الخضراء مثيرة للاهتمام لعلاج مرض السكري من النوع 2.
علاوة على ذلك ، تظل القهوة ، حتى غير المحمصة ، من مدرات البول المعتدلة ، وهي خاصية يمكن تقديرها كجزء من نظام غذائي للتخسيس.
مذهلة قهوة
تقدم العلامة التجارية مذهلة قهوة مستحضرات من البن الرائعة مما جعلها تستقطب الكثير من الذواقين والمحبين لهذا المشروب الشهي على اختلاف طرق تحضيره، ومن بين أصناف المنتجات التي تعرضها ما يلي
- محمصة كفه ELSALVADOR DIVISADERO.
- و محمصة كفه ALEMAYEHU ALAKO
- محمصة كفه MEXICO.
- و محمصة كفه PALMA.
- محمصة كفه GELGELU.
- و محمصة كفه BLANCO.
- محمصة سويل EL CIPRES.
- و محمصة سويل مُهجَةٌ.
- محمصة سويل PENA
- و محمصة سويل BLANCA ROSA.
- محمصة سويل PERALTA.
- جيشا تشربيسا.
- و جيشا ديسكانسو.
- جيشا نارينو.
- چيشا COLOMBIA AGUSTENO.
- إكسير البن Aponte.
- و إكسير البن Ituri.
- إكسير البن MANANSI.
- بيت التحميص ethiopia odo shakisso.
- بيت التحميص Ethiopia Nansebo.
- سلالات القهوة Aramo Natural.
- و سلالات القهوة Aricha.
- سلالات القهوة CHELCHELE.
- محمصة أكتوبر Hambella.
- محمصة أكتوبر Santa Maria.
وغيرها من المنتجات المتنوعة التي يمكن الإطلاع عليها وشرائها في المملكة من المتجر الإلكتروني مذهلة.
متجر مذهلة للقهوة
متجر مذهلة للقوة هو متجر إلكتروني يعرض منتجات متنوعة من مستحضرات القهوة وما يرتبط بها من أمور أخرى، كما يقدم خدمة الطلب والشراء عبر الإنترنت، ومن بين الكثير من الأشياء التي يمكن شراؤها من خلاله:
- الأدوات والتي تتضمن: أدوات الباريستا المنزلي، القهوة المقطرة، الفلاتر، المطاحن، الموازين وماكينات صنع القهوة.
- الأكواب: أكواب ورقية و أكواب حافظة للحرارة.
- الاكسسورات: البروش ومداليات المفاتيح.
- الأباريق و الغلايات.
- أطباق التقديم.
فضلا عن هذا يقدم متجر مذهلة للقهوة خصومات متنوعة و تخفيضات على منتجاته الرائعة، وبكجات بها هداية عملية جدا وبأسعار ممتازة في متناول فئة واسعة من الناس مثل باكج PACKAGE CHEMEX 6CUPS والذي يضمن:
- أداة تحضير القهوة ( كيمكس 6 أكواب).
- ● 100 فلتر ورقي.
- كيس قهوة ربع كيلو من أفضل المحامص في المملكة العربية السعودية.
- كوب من السيراميك.
- كوب حافظ للحرارة.
- ميزان مذهلة.
- طاحونة مذهلة.
أشكال القهوة الخضراء
تعدد أشكال القهوة الخضراء ، منذ أن أصبحت تروج بفضل فوائدها للتخسيس بشكل خاص . ونجد منها الحبوب ، البودرة أو القهوة الخضراء المطحونة ، الكبسولة ، وأكياس سريعة التحضير.
