ما هو حليب اللوز ؟ وما هي فوائده ؟ وطريقة تحضيره ؟ هل هو خالي من اللاكتوز ؟ هل يسبب الحساسية ؟ وما هي السعرات الحرارية في كوب من حليب اللوز ؟ هل يعد حليب اللوز بديلا عن حليب الأبقار ؟ من الأشخاص الذين ينصحون بتناول حليب اللوز؟ هذه الأسئلة و غيرها الكثير سنجيب عنها في هذا المقال الذي يتناول الحديث عن حليب اللوز ذي الطعم المميز .
ما هو حليب اللوز ؟
حليب اللوز المسمى أيضا بشراب اللوز أو عصير اللوز، هو أحد مصادر الحليب النباتية التي شاع استخدامها في جميع بلدان العالم في الآونة الأخيرة ، إما نتيجة البحث عن بديل للحليب ذي المصدر الحيواني باعتبار أن هناك استنزاف للثروة الحيوانية، أو نتيجة اعتقادات دينية أو نتيجة للبحث عن مصدر حليب خالي من اللاكتوز، أيا كان السبب فإن هناك ببساطة مشروبا رائعا و مميزا يجب عليك تجربته .
لكن في الحقيقة حليب اللوز مشروب معروف من القرون الوسطى حيث شاع استعماله في أوروبا، حيث كان الأوروبيون مهووسين باللوز و بشراب اللوز، حيث أن لهما العديد من الفوائد ، و باعتباره مشروب فخم لدى طبقات المجتمع العليا في أوروبا .
فائدة حليب اللوز :
ما هو حليب اللوز: حليب اللوز ليس فقط ذو طعم رائع ومنعش ، بل له العديد من الفوائد التي تجعله مشروب لا بد من ادخاله للنظام الغذائي ، بل و أيضا استعماله موضعيا لعلاج العديد من مشاكل البشرة كالتالي :
- يستخدم حليب اللوز بمزجه مع الشوفان كمقشر للبشرة الحساسة .
- حليب اللوز مرطب بشكل لا يصدق ويمكن أن يساعد في تنعيم بشرتك بشكل خطير، خاصة على وجهك. يمكن لحليب اللوز الممزوج بزيت اللوز أن يقلل الخطوط الدقيقة ويؤخر من شيخوخة البشرة.
- حليب اللوز يحتوي على محتوى أقل بكثير من السعرات الحرارية من حليب البقر، لذلك فهو مناسب لمن يتبعون حمية غذائية بهدف انقاص الوزن.
- يحتوي كميات قليلة جدا من الكربوهيدرات بالتالي يساهم في تعزيز صحة مرضى السكري.
- يحتوي على العديد من مضادات الأكسدة مثل فيتامين E المفيد للبشرة ، والسيلينيوم المفيد لجهاز المناعة .
- نظرًا لأن حليب اللوز خالٍ من اللاكتوز، فهو بديل مناسب للأشخاص الذين يعانون من حساسية تجاه اللاكتوز.
- يحتوي على أحماض أوميغا 3 الدهنية الطبيعية التي تساعد في تقليل مخاطر ارتفاع ضغط الدم وتساعدك في الحفاظ على صحة القلب .
- يدعم وظيفة الجهاز الهضمي و يقي من الامساك لاحتواءه على الألياف .
- يحتوي على الفسفور ، الكالسيوم المهمين لصحة العظام .
- يحتوي على البروتين المهم لكل خلايا الجسم .
- يحتوي على البوتاسيوم المهم لصحة القلب و الأوعية الدموية .
ما هو حليب اللوز:كيف تحصل عليه ؟
يمكن أن تحصل علي حليب اللوز من أحد المتاجر القريبة، أو عن طريق الإنترنت ، كما يمكنك تحضيره بكل سهولة و فقط بمكونيين الماء النقي الصالح للشرب مع إضافة حبات اللوز ذات النوعية الجيدة ويجب هنا استخدام فقط نوع اللوز الغير مملح وغير محمص ، نقصد إذا اللوز النيء هو ما يجب استعماله، ولا مانع أن تقوم بعمل إضافتك المميزة للنكهة التي ترغب بها ، في حال أنك أردت إضافة منكه مثل العسل أو الفانيلا أو شراب القيقب أو التمر غيرها من المنكهات.
اقرأ أيضا: : فوائد حليب اللوز للرجيم: دهون قليلة وسعرات حرارية منخفضة وطاقة بلا حدود
طريقة تحضير حليب اللوز بالمنزل :
- ضع اللوز في وعاء متوسط الحجم وغطيه بالكامل بالماء ،و تأكد من إضافة الكثير من الماء.
ضعه في الثلاجة لينقع لمدة 8 ساعات على الأقل ، ويفضل طوال الليل. يمكن القيام بذلك قبل 5 أيام من الموعد المحدد. - اشطف اللوز بمزيد من الماء المصفى ثم ضعه في خلاط قوي. أضف 2 1/2 -3 أكواب من الماء المصفى. للحصول على حليب كريمي، ويمكن أن تضف القليل من الماء أذا احتجت .
- ابدأ بسرعة منخفضة لتقطيع المكسرات ، ثم ارفع سرعة الخلاط ببطء إلى أعلى وأهرس اللوز لمدة 1-2 دقيقة ، حتى يصبح المزيج أبيض ورغوي.
- ضع مصفاة شبكية ناعمة وشاش قطني فوق وعاء، دع خليط اللوز يصفى.
- اعصر الكيس برفق لإخراج السائل المتبقي، تخلص من اللب المتبقي ، و العصير الناتج هو حليب أو عصير اللوز اللذيذ.
ما هي مدة صلاحية حليب اللوز المصنع منزليا ؟
ما هو حليب اللوز: سترغب في الاستمتاع بحليب اللوز هذا في غضون يومين إلى ثلاثة أيام من صنعه ، نظرًا لأنه لا يحتوي على أي مثبتات ، فسيحدث فصل طبيعي.
ملاحظة :
أصناف حليب اللوز الجاهزوالمصنع الذي يباع في المتاجر مصنوع من اللوز المطحون والماء المصفى، قد يحتوي أيضًا على نشويات ومكثفات لتحسين تناسق المنتج وأيضا يحتوي على مواد تزيد من فترة صلاحيته، يجب الانتباه إلى تاريخ صلاحية المنتجات و قراءتها بعناية .
السعرات في حليب اللوز :
حسب وزارة الزراعة الأمريكية فإن فنجان واحد (240 مل) من حليب اللوز غير المحلى يحتوي على ما يعادل :
- 30 سعرة حرارية .
- الدهون 2.5 جرام .
- الصوديوم 170 ملغ .
- الكربوهيدرات 1 جرام .
- الألياف 0.7 جرام .
- السكريات لا يوجد .
- البروتين 1 جرام .
يعد حليب اللوز الذي يتم شراؤه من المتجر منتجًا منخفض السعرات الحرارية، بينما الأصناف المحلاة من حليب اللوز تحتوي على منسوب أعلى من السكر.
هل حليب اللوز خالي من اللاكتوز ؟
نعم حليب اللوز خالي من اللاكتوز ، لذا فهو بديل مناسب عن الحليب البقري ، للأشخاص الذين لديهم عدم تحمل لاكتوز أو حساسية لاكتوز.
من يمكنه تناول حليب اللوز ؟
- يمكن لأي شخص والجميع الاستمتاع بالمذاق السلس والقشدي والفوائد الصحية الغنية للوز وحليبهم باستثناء أولئك الذين يعانون من حساسية من المكسرات تحديدا اللوز والجوز ، والأطفال دون سن عام واحد
- هو خيار غير مناسب للإعتماد عليه في تغذية الأطفال بشكل يومي كبديل لمنتجات الألبان والأجبان؛ نظرا لعدم احتواءه على ما يكفي احتياجاتهم اليومية من الكالسيوم
كما لا يمكن ان يعتبر مصدرا يوميا للكالسيوم أو البروتين والإعتماد عليه للمرأة الحامل أو المرضعة ؛ لأنهم أيضا بحاجة أكبر للكالسيوم والبروتين.
ما هو حليب اللوز: افضل انواع حليب اللوز :
إذا كنت تبحث عن تجربة حليب اللوز ، فإن خياراتك لا حصر لها. لكن ما يجب أخذه في الاعتبار هو أنه لا يتم صنع حليب اللوز بالطريقة نفسها .
بشكل عام ، تحتوي معظم أنواع حليب اللوز على الماء واللوز وبعض أنواع العلكة لأغراض القوام ونوعًا من الفيتامينات للنضارة والفيتامينات والمعادن الإضافية المدعمة لزيادة المحتوى الغذائي في حليب اللوز
يضاف لحليب اللوز لجعله ذا قيمة غذائية مشابهة للحليب البقري ، كل من فيتامين د ، و الكالسيوم .
الأفضل ان تقوم باختيار المنتج قليل الإضافات ، ننصحك بشراء المنتج الذي يحتوي فقط على اللوز و الماء و الكالسيوم وفيتامين د مع أقل ما يمكن من المثبتات والمنكهات والملونات .
انواع الحليب النباتي :
إذا كنت تبحث عن مصادر أخرى للحليب النباتي يمكن اللجوء لاستعمال إحدى المنتجات التالية :
- حليب الصويا
- حليب الأرز
- حليب الحنطة
- حليب الشوفان
- حليب القنب
- حليب الكينوا
- حليب جوز الهند
ويعتبر حليب اللوز هو الأشهر لانه لذيذ و مستساغ ، و قليل السعرات الحرارية .
في النهاية تعرفنا على ما هو حليب اللوز ولنعلم أن الاستخدامات الأكثر شيوعًا لهذا النوع من الحليب هي كبديل لحليب الألبان التقليدي ، يمكنك رشه على حبوب الإفطار الخاصة بك ، أوإضافته إلى دقيق الشوفان أواستخدامه كمفتح للقهوة ، أوإضافته إلى العصائر وصنع الحساء والصلصات ، وحتى استخدامه كأساس للآيس كريم. الاحتمالات لا حصر لها !!
